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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)

著者名 アンドルー・F.スミス／著
出版者 原書房
出版年月 2014.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305148272616.8/ｽｱ146/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103136242
書名 ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 アンドルー・F.スミス／著 竹田 円／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.6
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05068-0
ISBN（13桁） 978-4-562-05068-0
分類記号 616.8
書名ヨミ ジャガイモ ノ レキシ
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
参考文献 年表 文献:p169〜171
件名 ばれいしょ-歴史
言語区分 日本語



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