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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食と農のフィールドワーク入門　

著者名 荒木 一視／編
出版者 昭和堂
出版年月 2019.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305382566610.7/ｱﾋ194/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103594378
書名 食と農のフィールドワーク入門　
著者名 荒木 一視／編 林 紀代美／編
出版者 昭和堂
出版年月 2019.4
ページ数 14,245p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-8122-1809-9
ISBN（13桁） 978-4-8122-1809-9
分類記号 610.7
書名ヨミ ショク ト ノウ ノ フィールドワーク ニュウモン
内容紹介 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
件名 農業 食品 フィールドワーク
言語区分 日本語



目次


内容細目

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