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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワサビのすべて　

著者名 木苗　直秀／著
出版者 学会出版センター
出版年月 ２００６．５

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内070829189933/ｼｱ/児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102284678
書名 ワサビのすべて　
副書名 日本古来の香辛料を科学する
著者名 木苗　直秀／著 小嶋　操／著 古郡　三千代／著
出版者 学会出版センター
出版年月 ２００６．５
ページ数 ２０３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7622-3049-9
分類記号 657.86
書名ヨミ ワサビ　ノ　スベテ
副書名ヨミ ニホン　コライ　ノ　コウシンリョウ　オ　カガク　スル
内容紹介 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介 〈木苗直秀〉１９４２年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。
件名 わさび
言語区分 日本語



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