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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

バーベキューの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ジョナサン・ドイッチュ／著
出版者 原書房
出版年月 2018.6

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1 県立館内305336513383.8/ﾄｼ186/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103521823
書名 バーベキューの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジョナサン・ドイッチュ／著 ミーガン・J.イライアス／著 伊藤 はるみ／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.6
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-05556-2
ISBN（13桁） 978-4-562-05556-2
分類記号 383.8
書名ヨミ バーベキュー ノ レキシ
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。
参考文献 年表 文献:p166〜167
件名 バーベキュー-歴史
言語区分 日本語



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