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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サプリメント・機能性食品の科学　(B&Tブックス)

著者名 近藤 和雄／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305137705498.583/ｺｶ143/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103109239
書名 サプリメント・機能性食品の科学　(B&Tブックス)
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名2 おもしろサイエンス
著者名 近藤 和雄／著 佐竹 元吉／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-526-07208-6
ISBN（13桁） 978-4-526-07208-6
分類記号 498.583
書名ヨミ サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ カガク
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター長。同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。医学博士。
件名 食品 栄養補助食品
言語区分 日本語



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内容細目

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