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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしさの表現辞典　

著者名 川端　晶子／編
出版者 東京堂出版
出版年月 ２００６．８

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内301190039X491.3/P/1-1自然書庫別持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102308973
書名 おいしさの表現辞典　
著者名 川端　晶子／編 淵上　匠子／編
出版者 東京堂出版
出版年月 ２００６．８
ページ数 ４０５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-490-10694-7
分類記号 814
書名ヨミ オイシサ　ノ　ヒョウゲン　ジテン
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 〈川端晶子〉福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
件名 日本語－語彙 味覚 料理
言語区分 日本語



目次


内容細目

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