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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品工場の生産技術　

著者名 弘中 泰雅／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305464612588.09/ﾋﾔ208/ビジネス持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103709783
書名 食品工場の生産技術　
副書名 単位操作を理解して生産性を向上!
著者名 弘中 泰雅／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8
ページ数 301p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-526-08078-4
ISBN（13桁） 978-4-526-08078-4
分類記号 588.09
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ セイサン ギジュツ
副書名ヨミ タンイ ソウサ オ リカイ シテ セイサンセイ オ コウジョウ
内容紹介 深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。
参考文献 年表 文献:p293
件名 食品工業 生産性
言語区分 日本語



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