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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　

著者名 米虫 節夫／監修
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305185100588.09/ｺｻ158/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103253620
書名 食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　
著者名 米虫 節夫／監修 角野 久史／監修 食品安全ネットワーク／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8
ページ数 194p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-526-07452-3
ISBN（13桁） 978-4-526-07452-3
分類記号 588.09
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ナナエス デ ジツゲン スル イブツ コンニュウ タイサク ト フード ディフェンス
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
件名 食品工業 食品衛生 品質管理 危機管理(経営)
言語区分 日本語



目次


内容細目

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