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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

発酵野郎!　

著者名 鈴木 成宗／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305396269588.54/ｽﾅ197/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103618761
書名 発酵野郎!　
副書名 世界一のビールを野生酵母でつくる
著者名 鈴木 成宗／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.7
ページ数 214,9p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-10-352741-1
ISBN（13桁） 978-4-10-352741-1
分類記号 588.54
書名ヨミ ハッコウ ヤロウ
副書名ヨミ セカイイチ ノ ビール オ ヤセイ コウボ デ ツクル
内容紹介 野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり…とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから…。世界一に輝き続ける伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。
著者紹介 1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部卒業。伊勢角屋麦酒社長。
件名 伊勢角屋麦酒
件名 鈴木 成宗
言語区分 日本語



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