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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味暦　

著者名 栗栖　正博／著
出版者 柴田書店
出版年月 １９９４．８

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304504996596.1/K18/自然書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102241508
書名 味暦　
副書名 京料理たん熊北店
著者名 栗栖　正博／著
出版者 柴田書店
出版年月 １９９４．８
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN（10桁） 4-388-05738-X
分類記号 596.21
書名ヨミ アジゴヨミ
副書名ヨミ キョウリョウリ　タンクマ　キタテン
内容紹介 素材を活かし季節感に溢れた繊細な京料理。１９２８年創業のたん熊の３代目が伝統に学びつつ新しい感覚も取り入れて作る目にも美しい京料理の数々。書名の通り京の一年を味わう如き１冊。たん熊出身者の料理も併載。
著者紹介 〈栗栖正博〉１９５７年京都生まれ。立命館大学経済学部入学。京料理の店・たん熊北店の３代目。現在、代表取締役社長。
件名 料理（日本）
言語区分 日本語



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内容細目

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