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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中国人の食文化ガイド　

著者名 熊 四智／著
出版者 日本僑報社
出版年月 2020.11

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1 県立館内305464273383.822/ﾕｼ20Y/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103719201
書名 中国人の食文化ガイド　
副書名 心と身体の免疫力を高める秘訣
著者名 熊 四智／著 日中翻訳学院／監訳 山本 美那子／訳
出版者 日本僑報社
出版年月 2020.11
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-86185-300-5
ISBN（13桁） 978-4-86185-300-5
分類記号 383.822
書名ヨミ チュウゴクジン ノ ショクブンカ ガイド
副書名ヨミ ココロ ト シンタイ ノ メンエキリョク オ タカメル ヒケツ
内容紹介 「ご飯食べた?」があいさつ言葉になる中国人は、「食」に対して人生哲学とも呼べるものを抱き、「食」を愛している。宴会の歴史、豆腐の起源、食と免疫力など様々な角度から中国の食を考察。健康や中国食文化研究に役立つ書。
著者紹介 料理鉄人、『中華飲食文庫』編集委員、四川省政治協商会議委員、中国調理協会理事、四川調理高等専科学校教授を務めるなど、国際的にも著名な調理学者。中国調理文化の研究に30余年従事。
件名 食生活 料理(中国)
言語区分 日本語



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