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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化から社会がわかる!　(青弓社ライブラリー)

著者名 原田 信男／著
出版者 青弓社
出版年月 2009.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304917230383.8/ﾊﾉ09X/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102628272
書名 食文化から社会がわかる!　(青弓社ライブラリー)
シリーズ名 青弓社ライブラリー
著者名 原田 信男／著 江原 絢子／著 竹内 由紀子／著 中村 麻理／著 矢野 敬一／著
出版者 青弓社
出版年月 2009.10
ページ数 217p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-7872-3305-9
ISBN（13桁） 978-4-7872-3305-9
分類記号 383.8
書名ヨミ ショクブンカ カラ シャカイ ガ ワカル
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論。
件名 食生活
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 「コメ志向」再考   15-58
原田 信男／著
2 食物教育における学校・家庭・地域   59-99
江原 絢子／著
3 調理とジェンダー   101-146
竹内 由紀子／著
4 シンボルとしてのスローフード   147-182
中村 麻理／著
5 一家団欒の味と高度成長期   183-217
矢野 敬一／著
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