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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品表示を裏づける分析技術　

著者名 日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会／編
出版者 東京電機大学出版局
出版年月 2010.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305012296498.54/ﾆﾎ10Y/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102742595
書名 食品表示を裏づける分析技術　
副書名 科学の目で偽装を見破る
著者名 日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会／編
出版者 東京電機大学出版局
出版年月 2010.11
ページ数 9,228p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-501-62580-1
ISBN（13桁） 978-4-501-62580-1
分類記号 498.54
書名ヨミ ショクヒン ヒョウジ オ ウラズケル ブンセキ ギジュツ
副書名ヨミ カガク ノ メ デ ギソウ オ ミヤブル
内容紹介 食品表示の信頼性を確保するための技術を網羅。表示の法的根拠となるJAS規格などを概観したうえで、表示の検証に使用される技術の原理、分析方法、限界、成果等を解説する。
参考文献 年表 文献:p220〜221
件名 食品表示 分析化学
言語区分 日本語



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内容細目

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