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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

香りのふしぎ百科　２(五感のふしぎシリーズ)

巻次 ２
著者名 栗原　堅三／編著
出版者 樹立社
出版年月 ２００３．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内070753629491/ｸ/2児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001101301299
書名 香りのふしぎ百科　２(五感のふしぎシリーズ)
巻次 ２
シリーズ名 五感のふしぎシリーズ
著者名 栗原　堅三／編著
出版者 樹立社
出版年月 ２００３．４
ページ数 ５５ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-901769-10-3
分類記号 491.376
書名ヨミ カオリ　ノ　フシギ　ヒャッカ
内容紹介 嗅覚の特性である「香り」がテーマ。２巻では、「かおり風景」を再現し、香水やハーブ、お香など身のまわりの香りの「ふしぎ」を探る。「かおり風景」ってなに？、ミイラの製作に使われた香料は？など。
著者紹介 １９３６年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。
件名 におい 香料
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 森の香り
立松　和平
2 １　自然の香り
3 野山で葉っぱの香りをかいでみよう
4 春の香りを探してみよう
5 Qこの木の香り、知ってる？
6 コラム　マツタケの香りのお値段
7 Qフィトンチッドってなあに？
8 コラム　バラ谷の花つみ
9 くんせいをつくってみよう
10 ２　香りで表現する
11 Qパフューマー（調香師）の仕事ってどんなこと？
12 Qせっけんやシャンプーの香りはどうやってつくるの？
13 好きな香りのせっけんをつくろう
14 Q香水をつくるのに必要な材料は？
15 香水をつくってみよう
16 コラム　香料の町グラース
17 Q動物性の香りにはどんなものがあるの？
18 Q合成香料はどんなものからつくられるの？
19 味と香りのプロに聞く　ワインの世界を人々にやさしく伝えるソムリエ
20 コラム　日本の酒づくりをささえる杜氏
21 ３　日本の香り
22 Q「かおり風景」ってなに
23 Q「かおり風景」にはどのようなところがありますか？
24 「かおり風景」を大切にしよう
25 コラム　「かおり風景１００選」とその考え方
26 Q日本の香りといえば？
27 Q昔の日本人はどんな香りが好きだったの？
28 「香」にはどんな種類があるの？
29 コラム　日本の香りの源　沈香
30 ４　世界の香り
31 Qミイラの製作に使われた香料は？
32 Q古代ギリシャで治療に使った香りの植物とは？
33 コラム　香料を香水に変えたアルコールの発見
34 コラム　スパイスと大航海時代
35 コラム　手袋と香水の話
36 コラム香りを愛した歴史上の人物
37 ピエッスの香階
38 香水の種類
39 日本に来たシベットキャット
40 「源氏香」と「源氏物語」
41 香道の成立と「六国五味」
42 ローマのバラ熱
43 「かおり風景１００選」一覧
44 香りの博物館・植物園
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