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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレートの世界史　(中公新書)

著者名 武田 尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304977622588.34/ﾀﾅ10Z/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102749076
書名 チョコレートの世界史　(中公新書)
副書名 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石
シリーズ名 中公新書
著者名 武田 尚子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-12-102088-8
ISBN（13桁） 978-4-12-102088-8
分類記号 588.34
書名ヨミ チョコレート ノ セカイシ
副書名ヨミ キンダイ ヨーロッパ ガ ミガキアゲタ カッショク ノ ホウセキ
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。
参考文献 年表 文献:p218〜225
件名 チョコレート-歴史
言語区分 日本語



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