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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ルネサンス料理の饗宴　

著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
出版者 原書房
出版年月 ２００９．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304903172383.837/ﾃﾃ094/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102574807
書名 ルネサンス料理の饗宴　
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著 須川　綾子／訳 富岡　由美／訳
出版者 原書房
出版年月 ２００９．４
ページ数 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-562-04242-5
ISBN（13桁） 978-4-562-04242-5
分類記号 383.837
書名ヨミ ルネサンス　リョウリ　ノ　キョウエン
副書名ヨミ ダ　ヴィンチ　ノ　チュウボウ　カラ
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 〈デイヴ・デ・ウィット〉作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名 食生活－歴史 料理（西洋）－イタリア ルネサンス
言語区分 日本語



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