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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミルクの事典　

著者名 上野川 修一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305008559648.1/ｶｼ09Y/自然参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102638281
書名 ミルクの事典　
著者名 上野川 修一／編集 清水 誠／編集 鈴木 英毅／編集 高瀬 光徳／編集 堂迫 俊一／編集 元島 英雅／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11
ページ数 17,557p
大きさ 27cm
ISBN（10桁） 4-254-43103-2
ISBN（13桁） 978-4-254-43103-2
分類記号 648.1
書名ヨミ ミルク ノ ジテン
内容紹介 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
著者紹介 日本大学生物資源科学部所属。
件名 牛乳-便覧 乳製品-便覧
言語区分 日本語



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