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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みその絵本　(つくってあそぼう)

著者名 いまい　せいいち／へん
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内070979349596/ﾂ/児童公開持ち出し可利用可 
2 県立館内070810775596/ﾂ/3児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102078377
書名 みその絵本　(つくってあそぼう)
シリーズ名 つくってあそぼう
著者名 いまい　せいいち／へん みずかみ　みのり／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．４
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN（10桁） 4-540-03203-8
分類記号 588.6
書名ヨミ ミソ　ノ　エホン
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。３巻では、麹がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
著者紹介 〈いまい〉１９３７年新潟生まれ。新潟大学農学部卒業。新潟県立新潟女子短期大学非常勤講師等として活躍。科学技術庁長官賞等受賞。共著書に「基準みそ分析法」など。
件名 味噌
言語区分 日本語



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