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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑　

著者名 横山 博／ほか著
出版者 緑書房
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305459133667.036/ﾖﾋ191/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103577114
書名 部位別でみつかる水産食品の寄生虫・異物検索図鑑　
著者名 横山 博／ほか著
出版者 緑書房
出版年月 2019.1
ページ数 161p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-89531-364-3
ISBN（13桁） 978-4-89531-364-3
分類記号 667.036
書名ヨミ ブイベツ デ ミツカル スイサン ショクヒン ノ キセイチュウ イブツ ケンサク ズカン
内容紹介 水産食品の寄生虫&異物124例を写真や図表とともに解説。魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる。風評被害発生のメカニズムや防止の具体策もカバーする。
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科助教。博士(農学)。養殖魚の粘液胞子虫病や微胞子虫病に取り組む。水産食品の寄生虫検索データベース『D-PAF』を作成・運営。
件名 水産物-便覧 寄生虫-便覧 食品衛生-便覧
言語区分 日本語



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