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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

47都道府県・こなもの食文化百科　

著者名 成瀬 宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内071145379383/ﾖ/児童書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102916276
書名 47都道府県・こなもの食文化百科　
著者名 成瀬 宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数 6,295p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-621-08553-0
ISBN（13桁） 978-4-621-08553-0
分類記号 383.81
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
参考文献 年表 文献:p282〜283
件名 食生活 料理(日本) 穀物
言語区分 日本語



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