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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。　

著者名 上田 淳子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305225005596.37/ｳｼ169/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103355828
書名 フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。　
著者名 上田 淳子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-416-71604-5
ISBN（13桁） 978-4-416-71604-5
分類記号 596.37
書名ヨミ フランスジン ワ ミッツ ノ チョウリホウ デ ヤサイ オ タベル
内容紹介 フランスのマダム達は、加熱の仕方によって野菜のいろいろな顔を引き出す。フランスの家庭料理における調理法「サラダ」「エチュベ(蒸し煮)」「オーブン焼き」の野菜料理のレシピ82品を紹介する。
著者紹介 神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。帰国後、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰。著書に「はじめてのシャルキュトリー」など。
件名 料理-野菜 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



目次


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