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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

乾燥食品の文化と変遷　

著者名 江間　三惠子／著
出版者 五月書房
出版年月 ２００８．６

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304816275588.9/ｴﾐ086/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102489708
書名 乾燥食品の文化と変遷　
著者名 江間　三惠子／著
出版者 五月書房
出版年月 ２００８．６
ページ数 ３７８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7727-0472-4
ISBN（13桁） 978-4-7727-0472-4
分類記号 588.9
書名ヨミ カンソウ　ショクヒン　ノ　ブンカ　ト　ヘンセン
内容紹介 農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品（粉末調味料）・香辛料（スパイス）・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。
件名 乾燥食品
言語区分 日本語



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