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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

こだわりパン屋を開く　

著者名 土田　美登世／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 ２００４．１２

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304467095588.32/ﾂﾐ04Z/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102133565
書名 こだわりパン屋を開く　
著者名 土田　美登世／著 大阪あべの辻調理師専門学校／監修
出版者 ぺりかん社
出版年月 ２００４．１２
ページ数 １５７　１３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-8315-1072-6
分類記号 588.32
書名ヨミ コダワリ　パンヤ　オ　ヒラク
内容紹介 ほかほかの焼きたてパン。ふんわりと漂うこうばしい香りにみんな幸せ…。そんなパン屋を開いてみませんか？　業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。今すぐ役立つ開業計画基礎講座付き。
著者紹介 〈土田〉１９６６年生まれ。食に関する情報を提供する出版社を経てフリーランスに。
件名 パン・菓子製造業
言語区分 日本語



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