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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

はじめて出会う政治学　(有斐閣アルマ)

著者名 北山　俊哉／著
出版者 有斐閣
出版年月 ２００３．２

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304488638610.8/ﾅｻ04Z/2自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001101283258
書名 はじめて出会う政治学　(有斐閣アルマ)
副書名 フリー・ライダーを超えて
版表示 新版
シリーズ名 有斐閣アルマ
著者名 北山　俊哉／著 真淵　勝／著 久米　郁男／著
出版者 有斐閣
出版年月 ２００３．２
ページ数 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-641-12165-6
分類記号 311
書名ヨミ ハジメテ　デアウ　セイジガク
副書名ヨミ フリー　ライダー　オ　コエテ
内容紹介 コンビニ、携帯電話など誰もが興味をもつ身の回りのテーマを読んでいくうちに政治学の世界に導かれていく、好評の入門書。省庁再編などの動きを入れ内容を一層充実させた、初版９７年刊の新版。
著者紹介 〈北山〉１９５８年生まれ。関西学院大学法学部教授。専攻は行政学・地方自治論。
件名 政治学
言語区分 日本語



目次


内容細目

1 料理の起源
2 民族・農耕文化・主食
3 イモを食べる文化
4 中国の粉食
5 中国の米と粒食
6 ムギ食の成立
7 アジア・中近東のムギ食
8 マメの料理文化
9 インドのチャパティ
10 野菜と人間
11 東南アジアの野菜
12 日本の野菜と果物
13 鹿児島の南方野菜
14 食べ物としての果物とナッツ
15 手で皮のむける果物
16 ヤシの文化
17 油脂の歴史と文化
18 油脂の起源と普及
19 植物油の文明史
20 蒸溜酒のインド起源説
21 ブータンの酒壷
22 ヒマラヤの酒
23 アジアの酒、アフリカの酒
24 東アジアの酒文化
25 麹酒の系譜
26 埋土醗酵加工法
27 ナットウとミソの来た道
28 乳利用の歴史
29 乳の加工
30 世界の台所と調理器具
31 台所に見るインドの食文化
32 共食器の文化、個人食器の文化
33 食器と素材
34 調理とは何か
35 オセアニアの朝市・石蒸し料理
36 料理技術の起源
37 一日三回の儀礼
38 自然風土と食べ物の系譜
39 民族と肉食
40 人間は肉食動物である
41 “噛み料”の文化
42 西アフリカのコーラ文化
43 食文化と食文明
44 食文化から世界を考える
45 食文化と中尾さん
石毛　直道／著

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