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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒米ハンドブック　

著者名 副島 顕子／著
出版者 文一総合出版
出版年月 2011.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304998156616.21/ｿｱ117/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102810105
書名 酒米ハンドブック　
著者名 副島 顕子／著
出版者 文一総合出版
出版年月 2011.7
ページ数 96p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-8299-1133-4
ISBN（13桁） 978-4-8299-1133-4
分類記号 616.21
書名ヨミ サカマイ ハンドブック
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な148種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。
著者紹介 熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
参考文献 年表 品種開発年表:p87〜91
件名 稲 清酒
言語区分 日本語



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