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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フィッシュ・アンド・チップスの歴史　(創元世界史ライブラリー)

著者名 パニコス・パナイー／著
出版者 創元社
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305467599383.833/ﾊﾊ209/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103715064
書名 フィッシュ・アンド・チップスの歴史　(創元世界史ライブラリー)
副書名 英国の食と移民
シリーズ名 創元世界史ライブラリー
著者名 パニコス・パナイー／著 栢木 清吾／訳
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-422-20343-0
ISBN（13桁） 978-4-422-20343-0
分類記号 383.833
書名ヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ
副書名ヨミ エイコク ノ ショク ト イミン
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
著者紹介 1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
参考文献 年表 文献:p218〜225
件名 料理(西洋)-イギリス
言語区分 日本語



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