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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新基礎食品学実験書　

著者名 滝田　聖親／共著
出版者 三共出版
出版年月 ２００７．４

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304745946498.53/ﾀﾄ074/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102379425
書名 新基礎食品学実験書　
著者名 滝田　聖親／共著 渡部　俊弘／共著 大石　祐一／共著 服部　一夫／共著
出版者 三共出版
出版年月 ２００７．４
ページ数 １５７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN（10桁） 4-7827-0537-7
ISBN（13桁） 978-4-7827-0537-7
分類記号 498.53
書名ヨミ シン　キソ　ショクヒンガク　ジッケンショ
内容紹介 大学および短期大学の栄養、食品系において最初に出会う食品学実験用の教科書。用いられていた図の見直しや、肉類などに存在する微量糖分の測定法を追加するなど、０２年刊「基礎食品学実験書」の情報を更新した内容。
件名 食品化学－実験
言語区分 日本語



目次


内容細目

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