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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

作りおきで便利、「分とく山」のかくし味　

著者名 野崎 洋光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内101971257LA596/N1/15地域公開持ち出し可利用可 
2 県立館内101971265LA596/N1/15地域書庫持ち出し禁利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103403033
書名 作りおきで便利、「分とく山」のかくし味　
副書名 野崎洋光が教える、ずっと使える薬味とたれ
著者名 野崎 洋光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN（10桁） 4-418-17313-6
ISBN（13桁） 978-4-418-17313-6
分類記号 596
書名ヨミ ツクリオキ デ ベンリ ワケトクヤマ ノ カクシアジ
副書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ガ オシエル ズット ツカエル ヤクミ ト タレ
内容紹介 日々の食卓を季節感に満ちた上質な料理にしてくれる“万能合わせ薬味”と、梅肉・ごま・味噌・ポン酢をベースにした“4つのたれ”を公開。これらをアレンジした料理90品も紹介します。土鍋ご飯の炊き方なども収録。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。栄養士。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。
件名 料理 香辛料 調味料
言語区分 日本語



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内容細目

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