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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁さばきと飾り切り　

著者名 辻学園辻クッキングスクール／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 ２００６．３

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304929169596/ﾂｼ063/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102262677
書名 包丁さばきと飾り切り　
副書名 素材のうま味を引き出す見た目も華やかな包丁使い
著者名 辻学園辻クッキングスクール／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 ２００６．３
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN（10桁） 4-415-03590-6
分類記号 596
書名ヨミ ホウチョウサバキ　ト　カザリキリ
副書名ヨミ ソザイ　ノ　ウマミ　オ　ヒキダス　ミタメ　モ　ハナヤカ　ナ　ホウチョウズカイ
内容紹介 魚のおろし方と盛り付け、野菜の切り方、肉の味を引き出す包丁使い、フルーツの飾り切りなど、初心者でも簡単にできて、いつもの材料がより美味しそうに、華やかになる包丁の使い方を、写真入りでわかりやすく解説する。
件名 料理 包丁
言語区分 日本語



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