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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

長屋王家木簡と奈良朝政治史　(古代史研究選書)

著者名 大山誠一／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 １９９３．１

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内300941184210.35/O/社会書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102141177
書名 旬の味、だしの味　
副書名 「つる寿」語りづくし
著者名 柿沢　津八百／語り 平松　洋子／聞き書き
出版者 新潮社
出版年月 ２００４．１２
ページ数 ２２２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN（10桁） 4-10-472401-7
分類記号 596.21
書名ヨミ シュン　ノ　アジ　ダシ　ノ　アジ
副書名ヨミ ツルジュ　カタリズクシ
内容紹介 四季の恵み、素材を生かしきる知恵と技－名料理人が語る食の真髄。「つる寿」の料理、その旨さには日本の魂がこもっている。日本料理文化論や料理技術について語り尽くす。写真多数掲載。
著者紹介 〈柿沢〉昭和７年東京生まれ。関西割烹「つる寿」店主。
件名 料理（日本）
言語区分 日本語



目次


内容細目

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