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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

香料の科学　

著者名 長谷川香料株式会社／著
出版者 講談社
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内310153838576.6/ﾊｾ134/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102991200
書名 香料の科学　
著者名 長谷川香料株式会社／著
出版者 講談社
出版年月 2013.4
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-06-154379-9
ISBN（13桁） 978-4-06-154379-9
分類記号 576.6
書名ヨミ コウリョウ ノ カガク
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
参考文献 年表 文献:p221〜222 年表-においの文化・科学史-:p226〜231
件名 香料 におい
言語区分 日本語



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