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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉と臼　(日本を知る)

著者名 三輪　茂雄／著
出版者 大巧社
出版年月 １９９９．９

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資料情報

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1 県立館内303927792383.93/M1/社会書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100908039
書名 粉と臼　(日本を知る)
シリーズ名 日本を知る
著者名 三輪　茂雄／著
出版者 大巧社
出版年月 １９９９．９
ページ数 １８３ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN（10桁） 4-924899-37-2
分類記号 383.93
書名ヨミ コナ　ト　ウス
内容紹介 野生植物の種子を主食にするため、約１万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、食文化の伝統に石臼が果たした役割、西洋の石臼の特徴など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。
著者紹介 １９２７年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部応用化学科卒業。昭和電工勤務などを経て、現在は同志社大学名誉教授。専門は粉体工学。著書に「石臼の謎」「粉の文化史」など。
件名 臼－歴史
言語区分 日本語



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