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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

10種でわかる世界のチーズ　

著者名 村瀬 美幸／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2014.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305148405648.18/ﾑﾐ141/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103087616
書名 10種でわかる世界のチーズ　
著者名 村瀬 美幸／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2014.1
ページ数 209p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-532-16889-6
ISBN（13桁） 978-4-532-16889-6
分類記号 648.18
書名ヨミ ジッシュ デ ワカル セカイ ノ チーズ
内容紹介 ペコリーノ・ロマーノ、エメンタール、チェダー…。世界中にあるたくさんの種類のチーズから10種類の代表的、伝統的なチーズを選んで、歴史の古い順番に、それぞれの特徴や歴史、伝統の製法、楽しみ方などを解説します。
著者紹介 上智短期大学卒業。ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」の店長を務める。チーズ専門教室「The Cheese Room」を主宰。フランスチーズ鑑評騎士やシニア・ソムリエの資格も持つ。
参考文献 年表 文献:巻末
件名 チーズ
言語区分 日本語



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