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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ヤーコン　(新特産シリーズ)

著者名 月橋　輝男／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．７

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304480510626.4/ﾂﾃ047/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102094993
書名 ヤーコン　(新特産シリーズ)
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
シリーズ名 新特産シリーズ
著者名 月橋　輝男／著 中西　建夫／著 農林水産技術情報協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００４．７
ページ数 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-540-03117-1
分類記号 626.4
書名ヨミ ヤーコン
副書名ヨミ ケンコウ　コウカ　ト　サイバイ　カコウ　リョウリ
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。
著者紹介 〈月橋〉１９３８年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。
件名 ヤーコン
言語区分 日本語



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