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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

酒米ハンドブック　

著者名 副島 顕子／著
出版者 文一総合出版
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305278210616.21/ｿｱ117/2自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103438010
書名 酒米ハンドブック　
版表示 改訂版
著者名 副島 顕子／著
出版者 文一総合出版
出版年月 2017.7
ページ数 104p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-8299-8153-5
ISBN（13桁） 978-4-8299-8153-5
分類記号 616.21
書名ヨミ サカマイ ハンドブック
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な155品種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。2010年以降に登場した新しい14品種を追加した改訂版。
著者紹介 熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
参考文献 年表 品種開発年表:p94〜98
件名 稲 清酒
言語区分 日本語



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