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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

菌食の民俗誌　

著者名 中村　重正／著
出版者 八坂書房
出版年月 ２０００．５

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304056492616.6/N1/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100973977
書名 菌食の民俗誌　
副書名 マコモと黒穂菌の利用
著者名 中村　重正／著
出版者 八坂書房
出版年月 ２０００．５
ページ数 ２０５，１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-89694-453-4
分類記号 616.6
書名ヨミ キンショク　ノ　ミンゾクシ
副書名ヨミ マコモ　ト　クロボキン　ノ　リヨウ
内容紹介 イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
著者紹介 １９２９年山梨県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。東京農業大学名誉教授。菌学及び植物病理学、植物資源学専攻。農学博士。
件名 真菰
言語区分 日本語



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