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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食と健康に役立つ魚雑学事典　

著者名 成瀬　宇平／著
出版者 丸善
出版年月 ２０００．１０

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304071459498.5/N2/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001101049059
書名 食と健康に役立つ魚雑学事典　
著者名 成瀬　宇平／著
出版者 丸善
出版年月 ２０００．１０
ページ数 １８６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN（10桁） 4-621-04802-3
分類記号 498.5
書名ヨミ ショク　ト　ケンコウ　ニ　ヤクダツ　ウオ　ザツガク　ジテン
内容紹介 食材の魚・貝・イカ・タコ・カニ・エビについての事典。食べ頃、目利き、健康によい成分、料理法から釣り、話のタネ、俳句まで魚にまつわる知識が満載。〈ソフトカバー〉
著者紹介 １９３５年福島県生まれ。日本大学農獣医学部水産学科卒業。鎌倉女子大学教授。医学博士。著書に「現代魚食考」「図説・魚の目きき味きき事典」など多数。
件名 魚類 貝類
言語区分 日本語



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