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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性食品の事典　

著者名 荒井　綜一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．８

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1 県立館内304592595498.583/ｱｿ078/自然参考持ち出し禁利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102412810
書名 機能性食品の事典　
著者名 荒井　綜一／編集 阿部　啓子／編集 金沢　和樹／編集 吉川　敏一／編集 渡辺　昌／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．８
ページ数 ４５３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN（10桁） 4-254-43094-3
ISBN（13桁） 978-4-254-43094-3
分類記号 498.583
書名ヨミ キノウセイ　ショクヒン　ノ　ジテン
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの４編で構成する。
著者紹介 〈荒井綜一〉１９３５年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
件名 栄養補助食品－便覧
言語区分 日本語



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