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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　5

巻次 5
著者名 小池 芳子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305362147619/ｺﾖ063/5自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102671634
書名 小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　5
巻次 5
巻の書名 惣菜つくり方・売り方
著者名 小池 芳子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-540-09303-6
ISBN（13桁） 978-4-540-09303-6
分類記号 619
書名ヨミ コイケ ヨシコ ノ テズクリ ショクヒン カコウ コツ ノ コツ
内容紹介 小家族化や高齢化、女性の社会進出など、さまざまな要因から、おいしい惣菜が求められている。はじめての人でも惣菜加工に取り組めるよう、惣菜のつくり方だけでなく、加工所の立ちあげ方や販売のポイントも紹介する。
著者紹介 1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立。「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。
件名 農産製造 食品加工
言語区分 日本語



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内容細目

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