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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトの科学　

著者名 細野　明義／著
出版者 八坂書房
出版年月 ２００４．８

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304928278648.18/ﾎｱ048/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001102107126
書名 ヨーグルトの科学　
副書名 乳酸菌の贈り物
著者名 細野　明義／著
出版者 八坂書房
出版年月 ２００４．８
ページ数 ２３３　５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-89694-846-7
分類記号 648.18
書名ヨミ ヨーグルト　ノ　カガク
副書名ヨミ ニュウサンキン　ノ　オクリモノ
内容紹介 乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高脂血症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強…。注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、健康・安全に役立つ知識を紹介。
著者紹介 １９３８年北海道生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。信州大学名誉教授。農学博士。著書に「長寿と健康乳酸菌とヨーグルトの保健効果」など。
件名 ヨーグルト 乳酸菌
言語区分 日本語



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