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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のすごい味　

著者名 平松 洋子／著
出版者 新潮社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305287757596.04/ﾋﾖ179/自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103456866
書名 日本のすごい味　
副書名 おいしさは進化する
著者名 平松 洋子／著
出版者 新潮社
出版年月 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-10-306473-2
ISBN（13桁） 978-4-10-306473-2
分類記号 596.04
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ アジ
副書名ヨミ オイシサ ワ シンカ スル
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
件名 食品 料理
言語区分 日本語



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