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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

福島県サッカー協会の歩み　

著者名 ［福島県サッカー協会／編］
出版者 福島県サッカー協会
出版年月 2017.11

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1 県立館内102044328L783.4/F1/2地域公開持ち出し可利用可 
2 県立館内102029204L783.4/F1/2地域書庫持ち出し禁利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103458510
書名 科学的だからおいしい!お弁当のコツ　
副書名 冷めても絶品&失敗ゼロのレシピ
著者名 水島 弘史／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2017.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN（10桁） 4-537-21522-9
ISBN（13桁） 978-4-537-21522-9
分類記号 596.4
書名ヨミ カガクテキ ダカラ オイシイ オベントウ ノ コツ
副書名ヨミ サメテモ ゼッピン アンド シッパイ ゼロ ノ レシピ
内容紹介 塩はきちんと量る、水気は取り除く、火加減は弱火が基本。「おいしいお弁当」の理由を誰でも再現できるよう数値化。調理工程を写真入りで解説し、同じテクニックを応用してつくるレシピを紹介する。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。フランス料理シェフ、料理科学研究家。「水島弘史の調理・料理研究所」を主宰。著書に「弱火コントロールで絶対失敗しない料理」など。
件名 弁当
言語区分 日本語



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内容細目

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