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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昆虫は美味い!　(新潮新書)

著者名 内山 昭一／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305356735383.8/ｳｼ191/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103572818
書名 昆虫は美味い!　(新潮新書)
シリーズ名 新潮新書
著者名 内山 昭一／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.1
ページ数 214p
大きさ 18cm
ISBN（10桁） 4-10-610798-6
ISBN（13桁） 978-4-10-610798-6
分類記号 383.8
書名ヨミ コンチュウ ワ ウマイ
内容紹介 カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
著者紹介 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
参考文献 年表 文献:p209〜214
件名 昆虫食
言語区分 日本語



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