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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

メニューは僕の誇りです　

著者名 斉須　政雄／著
出版者 新潮社
出版年月 １９９８．１０

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内101210235LA596.3/S1/2地域書庫持ち出し禁利用可 
2 県立館内101210243LA596.3/S1/2地域書庫持ち出し可利用可 
3 県立館内101210250LA596.3/S1/2地域書庫持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100823931
書名 メニューは僕の誇りです　
著者名 斉須　政雄／著
出版者 新潮社
出版年月 １９９８．１０
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN（10桁） 4-10-425801-6
分類記号 596.3
書名ヨミ メニュー　ワ　ボク　ノ　ホコリ　デス
内容紹介 目指すは「旨い！」のただ一点。独創の輝きと正統の迫力に充ちた「コート・ドール」の一皿一皿は、いかにして誕生したのか。現代最高のフランス料理を生み出す厨房のすべてを、シェフの料理人生とともに綴る。
著者紹介 １９５０年福島県生まれ。６８年フランス料理界に入る。７３年にフランスに渡り１２年間滞在。「コート・ドール」オーナー・シェフ。著書に「十皿の料理」がある。
件名 料理（西洋）－フランス
件名 斉須　政雄
言語区分 日本語



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