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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理の科学　(図解雑学－絵と文章でわかりやすい！－)

著者名 佐藤　雅美／著
出版者 ナツメ社
出版年月 ２００３．１１

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内304327976498.5/ｻﾏ03Y/自然書庫９持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102022291
書名 料理の科学　(図解雑学－絵と文章でわかりやすい！－)
副書名 おいしさの秘密
シリーズ名 図解雑学－絵と文章でわかりやすい！－
著者名 佐藤　雅美／著 落合　敏／監修
出版者 ナツメ社
出版年月 ２００３．１１
ページ数 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN（10桁） 4-8163-3552-8
分類記号 498.5
書名ヨミ リョウリ　ノ　カガク
副書名ヨミ オイシサ　ノ　ヒミツ
内容紹介 誰しも、おいしいものや体に良いものを食べたいという欲求は持っているはず。「食」を科学的に解説するだけではなく、「食と健康」という基本的なテーマをベースに、毎日の食生活に役立つ知識についてもわかりやすく紹介。
著者紹介 〈佐藤〉１９５８年山梨県生まれ。日本大学芸術学部音楽科中退。編集プロダクション勤務後、フリーランスとなる。とくに「食」と「健康」のジャンルを得意とする。
件名 食品 栄養 料理 食品衛生
言語区分 日本語



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