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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)

著者名 みやお しげお／へん
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内070968052596/ﾂ/35児童公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001102618466
書名 ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)
シリーズ名 つくってあそぼう
著者名 みやお しげお／へん かわむら ふゆみ／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.9
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN（10桁） 4-540-08214-6
ISBN（13桁） 978-4-540-08214-6
分類記号 596.3
書名ヨミ ピクルス ノ エホン
内容紹介 発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
著者紹介 1949年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞(技術賞)ほか受賞。著書に「漬物入門」など。
件名 漬物
言語区分 日本語



目次


内容細目

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