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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

世界食材事典　

著者名 杉田　浩一／監修
出版者 柴田書店
出版年月 １９９９．５

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内303906093498.52/S1/自然書庫９持ち出し禁利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100861409
書名 世界食材事典　
副書名 カラー版
著者名 杉田　浩一／監修 村山　篤子／監修 大羽　和子／〔ほか〕訳
出版者 柴田書店
出版年月 １９９９．５
ページ数 ６８７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN（10桁） 4-388-05839-4
分類記号 498.52
書名ヨミ セカイ　ショクザイ　ジテン
副書名ヨミ カラーバン
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。３６５項目・１０００種を超える食品を１３００以上のカラーイラストで詳説。
件名 食品－便覧
言語区分 日本語



目次


内容細目

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