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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

辻静雄ライブラリー　2

巻次 2
著者名 辻 静雄／著
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305114506596/ﾂｼ137/2自然公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103036587
書名 辻静雄ライブラリー　2
巻次 2
巻の書名 うまいもの事典
著者名 辻 静雄／著
出版者 復刊ドットコム
出版年月 2013.8
ページ数 315p
大きさ 19cm
ISBN（10桁） 4-8354-4940-1
ISBN（13桁） 978-4-8354-4940-1
分類記号 596
書名ヨミ ツジ シズオ ライブラリー
内容紹介 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
著者紹介 フランス料理研究家、教育者、著述家。
件名 料理
件名 食物
言語区分 日本語



目次


内容細目

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