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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

登紀子ばぁばのお料理箱　2

巻次 2
著者名 鈴木 登紀子／著
出版者 評論社
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内071280580596/ｽ/2児童公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

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タイトルコード 1001103669534
書名 登紀子ばぁばのお料理箱　2
副書名 今、伝えたい「和」のこころ
巻次 2
巻の書名 おだしが味の基本
著者名 鈴木 登紀子／著
出版者 評論社
出版年月 2020.2
ページ数 39p
大きさ 31cm
ISBN（10桁） 4-566-03068-8
ISBN（13桁） 978-4-566-03068-8
分類記号 596.21
書名ヨミ トキコ バァバ ノ オリョウリバコ
副書名ヨミ イマ ツタエタイ ワ ノ ココロ
内容紹介 95歳の料理研究家・登紀子ばぁばが、子どもたちに伝えたい「和食」の文化をまとめる。2は、だしの取り方や、だしを使った料理、きれいな材料の切り方、料理を作るのに役立つ台所道具を紹介する。
著者紹介 1924年青森県生まれ。日本料理研究家。料理番組「きょうの料理」への出演は40年を超える。著書に「ばぁばの100年レシピ」「ばぁば92年目の隠し味」など。
件名 料理(日本)
件名 調味料
言語区分 日本語



目次


内容細目

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