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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態
1 県立館内305103574383.8/ﾙｳ138/社会公開持ち出し可利用可 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001103036815
書名 パンの歴史　(「食」の図書館)
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 堤 理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN（10桁） 4-562-04937-0
ISBN（13桁） 978-4-562-04937-0
分類記号 383.8
書名ヨミ パン ノ レキシ
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
参考文献 年表 文献:p155
件名 パン-歴史
言語区分 日本語



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